Nous sommes heureux de vous accueillir sur le site de Belgian Chocolate Design. Nous, les frères Axel et Lothar Hanf, sommes fiers de notre manufacture de chocolats fins et de pralines «saveur & signature», fabriqués exclusivement avec du chocolat belge et présentant un pourcentage de beurre de cacao de 100%.
Nous vivons et travaillons ici, au sein de la communauté germanophone de Belgique, où nous avons grandi avec ce patois si typique de l’Eifel. Comme notre région est influencée par la culture tant germanique que romane, nous revendiquons notre appartenance à ces deux mondes.
Nous défendons la tradition des Chocolatiers belges et sommes tout aussi fiers de nos liens avec la partie allemande de l’Eifel et le Luxembourg. Voilà pourquoi nous sommes en faveur de l’Europe des Régions, qui permet de surmonter l’obstacle des frontières nationales.
 «Mon frère Axel aime la liberté créative et les possibilités illimitées qu’offre le vrai chocolat. En tant que Maître Chocolatier, il trouve une source d’inspiration inépuisable dans ce véritable cadeau de la nature, dont l’éclat, l’arôme et le goût sont appréciés tant par les adultes que par les enfants. Axel a un don inné pour travailler le chocolat. Son flair pour la transformation du produit est si prononcé, sa perception de cette matière première tellement noble est si directe, qu’il parvient à franchir les limites connues de cet artisanat si riche en traditions. Ce qui nous importe, c’est que Belgian Chocolate Design puisse jouer son rôle de précurseur sans renoncer pour autant à ses critères pointus en termes de créativité, d’individualité et de perfection artisanale. Grâce au talent de mon frère, le Maître Chocolatier Axel Hanf, des idées originales sont transformées en une réalité délectable. Ce n’est pas pour rien que nous sommes considérés comme des spécialistes en matière de créations et de recettes incomparables, exigeant un savoir-faire absolu dans le maniement de cette matière première si précieuse.
Axel travaille de préférence des chocolats d’origine, dont le caractère, comme pour le vin, est déterminé par la nature du sol ainsi que par les conditions climatiques de la région . De cette manière, on arrive à marier à la perfection l’enrobage et la garniture.»
 «C’est en 2007 que Lothar et moi avons fondé Belgian Chocolate Design. Pour lui, c’était un retour aux sources après de longues années actives à l’étranger. Lothar, qui a plus de 20 ans d’expérience internationale en tant que manager, a réussi en peu temps à faire connaître Belgian Chocolate Design dans les pays anglophones, francophones et germanophones, et à initier des relations d’affaires allant de Londres à Berlin. Mon frère est à l’origine d’une bonne part de la croissance dynamique de Belgian Chocolate Design. Grâce à lui, je suis également en mesure d’exprimer ma liberté créative qui me permet de travailler de manière encore plus intense pour réaliser de nouvelles créations de chocolats et de pralines. Il me permet de me concentrer pleinement sur mon travail de Maître Chocolatier. En outre, j’apprécie de travailler avec lui, avec cette compréhension et cette confiance qui règnent entre frères et qui, souvent, n’ont pas besoins de mots pour s’exprimer. |
